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Umfrage – Mein Restaurant

Die Restaurant aus der VOX Event-Doku haben jetzt die ersten Tage geöffnet und ab jetzt zählt es für die Betreiber aus den fünf Städten, Berlin, Hamburg, Köln, Leipzig und München. Alle Teams haben jetzt erstmal zwei Wochen Zeit Ihr leben als Gastronom zu erleben, aber dann folgt was wir alle wissen, es kann am Ende nur ein Restaurant über bleiben.

Um mal einen gewissen Überblick zu bekommen, habe ich eine Umfrage gestartet um mal zu sehen welches Restaurant das erste sein könnte, welches die Tore schliessen muss.

Die Umfrage geht bis zum 5. November 2008, 20:15 Uhr!

Grand Opening – Mein Restaurant

Die letzten Stunden vor der großen Eröffnung, ein erstes Probekochen für Family & Friends haben alle Teams hinter sich gebracht und die ersten Erfahrungen was auf ihnen zu kommt. Einige Restaurants sind doch irgendwie noch nicht fertig, Berlin hat zwar ein WC aber auch nur funktional und nicht schön, München dagegen, die Katastrophe schlecht hin, falsche Türen gar keine Türen und dann auch noch eine Kloschlüssel ist kaputt.

Personalprobleme und das so kurz vor der Eröffnung, in Köln schmeisst Stefan der Chefkoch hin, er ist einfach unzufrieden mit seinem Chefpaar, scheinbar eine Art der Modernen Sklarverei? Es gehören immer zwei Seiten dazu. In Hamburg ist Hannes mit seinem Sous-Chef nicht zu frieden, liegt es am Altersunterschied? Hannes ist 22 Jahre Jung und Henry 26 Jahre, Ende vom Lied, Hannes hat Entlassen und dafür eine Beweberin vom Casting wieder ins Boot geholt, Bettina unterstützt jetzt wieder die Küche und Hannes ist Chef-Koch und Sous-Chef in einer Person. In München hatte auch noch eine wichtige Servicekraft gekündigt, hat eine Stelle gefunden wo es 1.000 Euro mehr geben solle angenommen.

[ad#ad-mr]Werbung musste auch noch irgendwie für die Restaurants gemacht werden, ob wohl die ja ne eigene Event-Doku sind und es genug gesagt wurde wann die Restaurants eröffnen haben doch einige Restaurants der Möglichkeit der Werbung zu machen genutzt, in Hamburg sind sie zur MoPo(Hamburger Morgenpost) gegannen, die dann einen Artikel veröffentlichten, München ist zum örtlichen Radiosender und war dort in einer Sendung eingespannt wo sie etwas über Restaurant erzählen durften und Leipzig hat es doch am besten gemacht. die haben sich ein modernes Fahrrad-Taxi geschnappt und somit auf Promotiontour durch Leipzig geraddelt.

Der Sonntag der Eröffnung für geladene Gäste, das Promitreffen der Städte, um die 200 Gäste in jedem Restaurant, Stress ohne Ende für das Personal und die Gastgeber und dann wurden aufeinmal Fernsehgeräte reingetragen und den Teams ging wohl der Arsch erstmal auf Grundeis, was würde jetzt kommen?

VOX Glückwünschte zur Eröffnung und machte allen Teams noch den Gewinn von 5.000,00 Euro schmack haft für die beste Eröffnungparty und die TV-Zuschauer, dass sind wir, sollen Entscheiden wer den die beste Party machte und sollen darüber per Telefonabstimmung abstimmen, wir haben doch nur die positiven Dinge von der Eröffnung gesehen, wir konnten das Essen nicht testen etc. aber wir sollen abstimmen, wer die beste Party hatte von gerade mal fünf Minuten Beitrag.

Die Restaurants haben seit gestern alle geöffnet, der Überlebenskampf für die fünf Teams hat angefangen und in zwei Wochen entscheiden dann wieder wir, welches Restaurant als erste dann für immer schliesst.

Party On!

Family and Friends – Mein Restaurant

Nur noch sehr wenige Tag bis zum Grand-Opening der fünf Restaurants, gerade ist die aktuelle Folge der VOX Event-Doku gelaufen, die fünf Teams standen vor Ihrer ersten Feuertaufe, dem Pre-Opening für Family and Friends wurden die Restraurants erstmals geöffnet um einen Testlauf für Küche und Service zu starten, die Restaurant sind soweit fertig das es los gehen kann, es sind nur noch wenige Restarbeiten die gemacht werden müssen.

[ad#ad-mr]Leipzig, die grössten Pechvogel sind derzeit Susann und Markus vom TessaNova, zu erst das Kochduell um die Stelle des Chefkochs, dann wollten die Amtlichen Stellen (Gesundheitsamt, Feuerwehr etc.) das Restaurant abnehmen, aber leider immer Baustelle. Dann verunglückte noch der Chefkoch und liegt erstmal für ein paar Wochen im Krankenhaus, hat er über noch eine Chance zu kochen?

In München wurde das Dessert zum Renner womit Tim Mälzer in die Küche rannte und wissen wollte wie man sich sowas einfallen lassen konnte. Das Tim Mälzer Hassgericht – Trauben-Tomate-Zwiebelsalat.

Hamburg ist wohl Chefkoch Hannes mit seiner Küchenmannschaft nicht zu Frieden, er hatte beim Casting im Recall die gesamte Mannschaft nach Hause geschickt und war noch auf der Suche nach einen Stellvertreter, aber mit der Lösung ist er wohl noch nicht zufrieden?

In Köln gab es auch noch ein Servicekräfte Duell, 2 Bewerberinnen für eine Stelle, dies ist nun auch Entschieden, ich hätte beide genommen.

Berlin ist irgendwie untergegangen, dort Lief es wohl einfach perfekt.

Am Sonntag gibt es in allen fünf Restaurants noch mal eine Testrunde für Küche und Service im Rahmen der Premiere in Privaterrunde und am Montag starten dann Restaurant Offiziell und es geht um die Existenz der fünf Teams und deren Traum vom eigenen Restaurant.

Vorschau auf Köln, der Chefkoch schmeisst seinen Job, alles weitere am Dienstag um 20:15 auf VOX.

Personal-Casting – Mein Restaurant

Es ist Dienstag und gerade ist wieder eine Folge von Mein Restaurant zu ende. Die heutige Sendung hatte ganz klar als Thema das Personal, letzten Freitag war bei alllen fünf Restaurant ja der Vorstellungsmarathon für die fünf Teams, in München sah es wohl mit den Bewerbern ziemlich mau aus, dort waren es gerademal 15 Bewerber auf die ganzen Stellen, doch was würde eigentlich Gesucht?

  • 3 Köche
  • 3 Servicekräfte
  • 1 Restaurantleiter

[ad#ad-mr]Ingesamt sind an die 345 Bewerber/innen zu den ganzen Restaurants gekommen, die Teams hatten die Bewerungsrunde mehr so in der Art wie bekannten Fernsehcasting gehalten mit Recall etc..

Leipzig hatte aber noch ein Wort mit Chefkoch Peter offen, steht sein Job auf der Kippe? Nach dem Probekochen für die Jury, ist der Chefkoch ziemlich schlecht weggekommen und daher muss sich deren Koch jetzt nochmal einem Kochduell stellen, wer denn als Chefkoch bleibt, also mal abwarten was da so noch in Leipzig passiert.

Von der Jury war diesmal nichts zu sehen, es wurde auch kein Geld verlost, sieben Wochen sind inzwischen um, die Restaurant machen alle am nächsten Montag auf, also erwartet uns bestimmt am Freitag eine interessante Sendung, wie die Restaurants. Grinsekatze, TessaNova, Graurocks, Copa Room und Bloom in der letzten Bauphase stehen um die Restaurants pünktlich zu eröffenen und jeder von uns darf dort hin, denn wir entscheiden danach, welches Team sein Traum vom eigenen Restautrant leben darf.

Das Essen der Jury – Mein Restaurant

Es ist Freitag und gerade ist wieder eine Folge der Event-Doku von Vox zu Ende. Heute ging es um ein Testessen für die Jury, aber vorher gab es wieder Post überbracht durch einen Boten! Wieder ein Tripp nach Köln zur Bank? Nein! Mal eine grosse Überraschung für die fünf Teams, die schön schlimmes befürchteten, es gab ein Firmenwagen für jedes Team.

60.000 Euro wollen verteilt werden…

[ad#ad-mr]Wie schon zuvor geschrieben, war die Jury in den Restaurants bzw. auf den Baustellen und hat Service und das Essen in form eines 3-Gänge Menu getestet. Das Gemeine dabei war halt, dass die fünf Teams jeweils nur 60 Minuten Zeit hatten für alle drei Gänge.

Leipzig hat dabei wohl am meisten Kredit bei Jury verspielt, deren Koch hat wohl ziemlichen Murx gekocht, denn Jury war nicht zu frieden, ob der Koch noch das nächste mal dabei ist?

Köln war auch ziemlich Durchwachsen vorallem am Service hat es gelegen.

München war doch ziemlich Gut, Entertainment durch eine kleine Cocktailshow, aber doch ein wenig die Wünsche der Jury vernachlässigt.

Hamburg hat für mich eigentlich das beste Essen dargeboten, Hannes der kann schon etwas, den würde Tim Mälzer wohl gerne für sein eigenes Restaurant haben, Lustig war die Sache mit dem Öl und Brot, wo erstmal rüber ins andere Lokal gerannt wurde um zu fragen was es denn überhaupt war. Ok, sie bekammen Hilfe durch den Moderator, da die beiden nur zu Zweit sind.

Berlin war bis jetzt immer der Verlierer, hat das wenigste Geld bekommen, aber scheinbar haben Sie mit Ihrem Koch einen waren Glücksgriff gemacht, die Jury war sowas vom Essen überzeugt, das diese den Sieg ganz knapp vor Hamburg an Berlin vergab.

Die Gewinnverteilung

  1. Berlin 25.000 Euro
  2. Hamburg 15.000 Euro
  3. München 10.000 Euro
  4. Köln 5.000 Euro
  5. Leipzig 5.000 Euro

Heute waren die Vorstellungsgespräche in den jeweiligen Restaurant, darüber werden wir wohl am Dienstag bzw. nächsten Freitag etwas sehen.

Die Restaurants machen alle am 26. Oktober 2006 auf, dann geht es um die Existenz der Teams!

Koch gesucht – Mein Restaurant

Gerade ist eine weitere Folge von Mein Restaurant auf Vox zu ende und es gab wieder ein paar interessante Sachen zu sehen.

Ein Restaurant braucht einen Koch, einen Chefkoch, die Seele eines Restaurant! Hamburg hat hier den Vorteil, den Hannes ist schon Koch und scheinbar ein guter Koch und auch der Liebling von Tim Mälzer, wie es sich in der heutigen Sendung hersausgestellt hat. Die anderen Teams haben also erstmal einen Koch für Ihr Restaurant gesucht ob alle einen gefunden, haben und ob sie mit Ihrer Wahl richtig liegen, wird sich wohl schon in der nächsten Sendung zeigen, da die Jury die Restaurants besuchen will.
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Die Kandidaten – Mein Restaurant

Heute mal einwenig zu den Paaren die um Ihr Restaurant wettstreiten. Angefangen mit dem Restaurant aus meiner Lieblingsstadt Hamburg.

Hamburg

Cornelia: Veranstalterin, gelernte Maurerin und Gesellschaftswissenschaftlerin
Hannes Koch

Für Hannes ist Cornelia die „Traumpartnerin“ für die Eröffnung eines eigenen Restaurants. Er weiß, was seine Mutter leisten kann, und die familiäre Bindung gibt ihm die nötige Sicherheit. Cornelia bewundert Hannes für das, was er in seinen jungen Jahren bereits erreicht hat. Die Rollen sind längst verteilt: Cornelia will die Leitung übernehmen und Hannes die Position des Chefkochs. Mit dem Restaurant wollen die beiden gemeinsam auf Erfolgskurs gehen.

Das Restaurant befindet sich in der Milchstr. 3-4, 20148 Hamburg, Am 17. Oktober ab 9:00 Uhr könnt Ihr euch dort für einen Arbeitsplatz vorstellen.

Das Video
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Mein Restaurant – Meine neue Blogserie

Ich habe mich entschlossen zu der aktuellen Vox Event-Doku „Mein Restaurant“ dieses mit meinen Blog als ein neues Themengebiet zu begleiten, mich interessieren eh schon immer Gastrosendungen, da wären z.B. Gorden Ramsay – Hells Kitchen, Naked Chef, Rach und Kochprofis, es gibt natürlich noch mehr und nicht zu vergessen, Design und Style der Restaurants während der Bauphase.

Worum geht es in Mein Restaurant?

[ad#ad-mr]Der Traum vom eigenen Restaurant, fünf Teams aus fünf Städten in Deutschland. Alle Teams haben insgesamt acht Wochen Zeit ein Restaurant aufzubauen, das Gewinner-Paar wird dann Restaurantbesitzer und die Verlierer müssen Ihr Restaurant, welches sie gerade mühsam aufgebaut haben wieder schliessen.

Durch die Sendung führt der Moderator Christian Clerici beraten und bewertet werden sie dabei von der Jury – TV-Koch Tim Mälzer, Hotel- und Designexpertin Eva-Miriam Gerstner und Szene-Gastronom und Hotelbesitzer Christoph Strenger, als Unterstützung steht Ihnen ein(e) Architekt(in) und Businessberater(in) zur Verfügung.

Die Zeit mit nur acht Wochen ist dafür sehr knapp gehalten, denn in der Zeit muss sehr viel Erledigt werden. Die Location haben sie gestellt bekommen, ich würde sagen, die Locations sind künstlich runter gekommen bereitgestellt worden, damit die Paar ordentlich in Zeitnot kommen. Aber es gibt auch noch sehr viele Dinge zu tun. Das Restaurant muss Renoviert und eingerichtet werden, Personal muss gesucht und eingestellt werden, eine Speisekarte entworfen werden und ganz Wichtig! das Konzept für den Gastronomiebetrieb muss erstellt werden und der Jury präsentiert werden, dieses Entscheidet dann über einen zusätzlich Geldsegen für das beste Konzept.

Nach acht Wochen wird ernst! Die Eröffnung und der Stress geht jetzt richtig los. Die Jury nominiert alle zwei Wochen, die beiden Restaurant, die bei Ihren Bewertungen am schlechtesten abgeschnitten haben, welches Restaurant dann schliessen muss, dass entscheiden wir als Zuschauer und das Verliererpaar muss, jetzt kommt der Hammer!, Innerhalb von 15 Min. das Restaurant schliessen, also Licht aus, Gäste und Personal rausschmeissen und dann für immer abschliessen. Das Finale ist am 19. Dezember 2008

Das Original „My Restaurants rules“ kommt aus Australien und lief auch schon in einigen Europäischen Ländern